projeto horta

EM Elias Jorge Daniel

PROJETO HORTA ESCOLAR

Sirlene Antunes Henrique

Outubro de 2012

Introdução

A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observação e pesquisa exigindo uma reflexão diária por parte dos educadores e educandos envolvidos.

O projeto Horta Escolar visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento de ações pedagógicas por permitir práticas em equipe explorando a multiplicidade das formas de aprender.

Objetivos:

• Valorizar a importância do trabalho e cultura do homem do campo;
• Identificar técnicas de manuseio do solo e manuseio sadio dos vegetais;
• Conhecer técnicas de cultura orgânica;
• Estabelecer relações entre o valor nutritivo dos alimentos cultivados;
• Compreender a relação entre solo, água e nutrientes;
• Identificar processos de semeadura, adubação e colheita;
• Conhecer pela degustação os diferentes alimentos cultivados bem como nomeá-los corretamente;
• Cooperar em projetos coletivos;
• Buscar informações em diferentes fontes de dados para propor avanços a desenvolvimento de técnicas;
• Análise e reflexão sobre prejuízos dos desperdícios alimentares;
• Compreender a importância de uma alimentação equilibrada para a saúde;

Instalação e Manejo da Horta

A escolha do local está vinculada a disponibilidade de sol, água, condições de terreno e proteção de ventos fortes e frios. Poderá ser implementada em área retangular, cercada com alambrado e com um portão de acesso. Deve-se observar que o acesso das crianças a horta não deve oferecer risco algum de acidentes.

Critérios para escolha do local para implantação da Horta

Local Ensolarado: as hortaliças são plantas de crescimento rápido, mas precisam de muita luz para crescerem sadias e rapidamente.

Local próximo à água: água de boa qualidade e abundante é muito importante para a horta.

Terreno bem drenado: as raízes das hortaliças respiram em terrenos compactados ou encharcados a quantidade de ar disponível no solo é insuficiente para a respiração das raízes, atrasando o crescimento e ocasionando em muitos casos o aparecimento de doenças nas raízes.

Composição do solo: analisando o solo, encontramos 4 elementos (argila, areia, a e matéria orgânica).

Local protegido: mesmo as plantas que vegetam na época fria, não apreciam ventos fortes e frios: o vento além de estragar folhas e frutos, aumenta muito o consumo de água.

Materiais necessários

Os materiais básicos definidos para um manejo adequado são:

• Ancinho – utilizado para nivelar o terreno e retirada do mato capinado
• Colher de Jardineiro – utilizado em operações de transplante de plantas
• Enxada – usada para misturar adubos, terra e nas capinações.
• Garfo – coleta de mato e folhagem
• Regadores de diferentes tamanhos permitindo manuseio das crianças
• Sacho – para aforamento da terra a capina entre linhas de plantas.

Semeadura ou Plantio

1. Sementeira – A sementeira pode ser de material reutilizável. Como regra, a profundidade das sementes das hortaliças a serem semeadas dependerá do tamanho da semente. A sementeira deve ser previamente umedecida e ser mentida úmida com regas pela manhã e tarde.

2. Transplante – O transplante é feito após as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira deverá ser molhada para a retirada das mudas.

Seleção de Hortaliças para Plantio

Classificação segundo o consumo (alguns exemplos):

1. Hortaliças Folhas – alface, almeirão, couve, chicória, repolho, acelga;
2. Hortaliças Frutos – tomate, berinjela, pimentão, pepino, quiabo, abobrinha;
3. Hortaliças Flores - couve flor, brócolos, alcachofra;
4. Hortaliças Raízes – cenoura, beterraba, rabanete, nabo;
5. Hortaliças Condimentos – alho, cebolinha, salsa, coentro.

Manejo da Horta

Serão levadas a efeito no manejo da horta:

• Irrigar diariamente observado o melhor horário para sua efetivação;
• Retirar plantas invasoras;
• Afofar a terra próxima ás mudas;
• Completar nível de terra em plantas descobertas;
• Observar fitossanidade da horta (insetos e pragas, fungos, bactérias e vírus);

Colheita e Higienização

A colheita será feita obedecendo ao período de maturação das hortaliças. Será realizada a higienização com auxílio das merendeiras.

Consumo

A colheita após higienização será servida como parte da merenda escolar reforçando a alimentação das crianças e proporcionando maior variedade nas opções presentes.

Tabela de Acompanhamento da Horta Escolar

E.M

Data -

PROFESSOR	PLANTIO ESPÉCIE	GERMINAÇÃO	COLHEITA	PRODUTIVIDADE	RECEITA PREPARADA	ACEITAÇÃO DA RECEITA

Obs:

SUGESTÃO PARA PESQUISA COM OS PAIS

Esta atividade visa envolver a participação dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma visão geral dos hábitos de seus alunos

EM

data

Nome do aluno: idade

Turma

Pesquisa:

Seu filho come legumes ou verduras regularmente?

( ) sim ( )não

Escreva seis preferências de seu filho

1)

2)

3)

4)

5)

6)

Você como pai ou responsável, acredita ser importante o Projeto Horta Escolar em nossa escola?

( )sim ( ) não

Por quê?

Assinatura do pai ou responsável -

SUGESTÃO PARA PESQUISA - RESUMO POR SALA DE AULA

Esta atividade visa envolver a participação dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma visão geral dos hábitos de seus alunos.

EM

data

Professor n0 de alunos

Turma

N0 de alunos em contato com a horta -

Hortaliças que mais gostam:

1)

2)

3)

Hortaliças que as crianças não apreciam:

1)

2)

3)

Atividades na horta que seus alunos mais apreciam:

( ) rega

( ) plantio

( ) retirada de pragas

( ) outras

Tabela Informativa:

HORTALIÇA	VALOR NUTRICIONAL	COMBATE
Tomate	Vitamina A,C E e Ferro, Potássio	Maior resistência aos vasos sangüíneo, combate a infecções
Cenoura	Vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo	Regula o aparelho digestivo, purifica a bile e fortalece a pele
Cebolinha	Cálcio, ferro, niacina	Estimula o apetite, ajuda na formação de ossos e dentes
Abobrinha	Cálcio, ferro, vitaminas do complexo B e fósforo	Contra a fadiga mental, ajuda na formação de glóbulos vermelhos
Salsa	Ferro, vitamina A	Diurético, revitalizante
Alface	Ferro, cálcio, niacina, vitamina C	Combate insônia, ajuda na cicatrização dos tecidos
Almeirão	Vitaminas do complexo B e vitamina A	Protege a pele
Beterraba	Vitamina C, açúcar, vitamina do complexo B e vitamina A	Laxante, combate anemia e descongestionante das vias urinárias
Couve	Ferro, Vitamina A, cálcio,fósforo	Tônico, cicatrizante, estimulante do fígado
Repolho	vitamina A e C	Combate infecções, depurativo do sangue, estimula a produção de hormônios
Rúcula	Iodo, vitamina A e C	Cambate a fadiga, depura o sangue
Manjerona	Sais Minerais	Estimula a eliminação de muco nas vias respiratórias
Erva Cidreira	Sais Minerais	Tonico nervoso, combate cólicas intestinais
Hortelã	Sais Minerais	Analgésico, vermífugo,
Brócolos	Sais minerais	Flatulência, cólicas abdominais, diarréia
Espinafre	Vitamina A, tianina, potássio, ferro	Combate a desnutrição, manchas na pele e diabete
Berinjela	Sais minerais sódio, vitamina A	Antioxidante, baixa colesterol atua no fígado e

TABELA DE SELEÇÃO DE HORTALIÇAS

Família

Hortaliças

Época de Plantio

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Apiácea

CENOURA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

COENTRO

x

x

x

x

x

x

SALSA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

FUNCHO

x

x

x

x

x

x

Aliácea

CEBOLINHA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

Brassicácea

AGRIÃO

x

x

x

x

x

COUVE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

COUVE – FLOR

x

x

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RABANETE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

REPOLHO – INVERNO

x

x

x

x

x

x

x

REPOLHO – VERÃO

x

x

x

x

x

BROCOLI

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

Malvácea

QUIABO

x

x

x

x

x

x

x

x

Fabácea

VAGEM

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

ERVILHA

x

x

x

x

x

ESPINAFRE

x

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x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

BETERRABA

x

x

x

x

x

x

x

ACELGA

x

x

x

x

x

x

x

x

cucurbitácea

PEPINO

x

x

x

x

x

x

x

x

ABOBRINHA ITALIANA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

ABOBRINHA MENINA

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x

x

x

x

x

x

Solonácea

PIMENTÃO

x

x

x

x

x

x

x

TOMATE

x

x

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x

x

x

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x

x

x

BERINJELA

x

x

x

x

x

x

Compositae

ALCACHOFRA

x

x

x

x

COMBATE AS PRAGAS - SOLUÇÕES PRÁTICAS E BARATAS

INSUMO	MODO DE PREPARO	MODO DE USO/INDICAÇÃO
Chá de Sabugueiro	Ferver 300g de folha em 1 litro de água	Pulverizar Controla pulgões
Solução Água e sabão	50g de sabão picado em 5 litros de água. Ferver	Pulverizar depois de esfriar Controla pulgões e cochonilha
Gergelim	Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro	Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam.
Suco de Pimenta	Fazer suco de pimentas vermelhas e água	Pulverizar Controla formigas cortadeiras
Leite de Vaca	Usar puro	Pulverizar puro nas plantas controla o oídio em abóboras
Soro de Leite	Usar puro	Pulverizar Controla ácaros
Macerado de Camomila	Imergir um punhado de flores em água por 2 dias	Pulverizar Controla doenças fúngicas
Macerado de Cebola	1 kg de cebola em 10 l de água, deixar curtir por 2 dias	Diluir na proporção de 1:3 - Pulverizar Controla lagarta e pulgões
Cobertura com casca de arroz	Utilizada como cobertura morta entre as plantas	Controla pulgões e moscas brancas
Macerado de manjericão	1 kg de manjericão em 1 l de água por 1 hora em descanso	Diluir na proporção 1:3 Controla besouros
Coentro	Cozinhar folhas de coentro em 2 l de água	Diluir na proporção de 1:3 Controla ácaros e pulgões